طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز المتبل

- المكونات :

-    1 دجاجة .
-    1/2 ملعقة صغيرة ملح .
-    1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود .
-    1/2 ملعقة صغيرة كمون .
-    1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة .
-    1/2 ملعقة شطة .
-    1/2 ملعقة كاري .
-    3ملاعق كبيرة زيت زيتون .
-    1 ثمرة طماطم مقطعة شرائح .
-    1حبة بصلة مقطعة شرائح .
-    1 ثمرة فلفل رومي مقطعة شرائح عصير نصف ليمونة .

- مكونات الحشو :

-    1/2 كوب ارز .
-    4 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
-    1حبة بصل مفروم .
-    1 قرن فلفل احمر مفروم .
-    1/4 ملعقة صغيرة قرفة .
-    1/4 ملعقة صغيرة كمون .
-    1/4 ملعقة صغيرة كاري .
-    1/4 ملعقة صغيرة ملح .
-    1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود .
-    1/4 ملعقة صغيرة شطة .
-    3/4 كوب من الماء .

- مكونات الارز :

-    2 كوب أرز بسمتي .
-    6 حبات حبهان .
-    2 عود قرفة .
-    2 ملعقة كبيرة ملح .
-    1حبة بصلة مقطعة شرائح ومحمرة في الزيت .
-    كمية من المرقة او الماء تكفي الأرز .
-    2 ملعقة كبيرة زيت .

- طريقة التحضير :

-  الدجاج : تبل الدجاجة بالتوابل والليمون والزيت .

- طريقة عمل الحشو :

- حمري البصل في زيت حتي يذبل  ثم أضيفي الثوم والفلفل المفروم مع التقليب لمدة 5 دقائق .

- أضيفي الأرز وقلبية لمدة دقيقة ثم أضيفي التوابل مع التقليب الجيد مع الأرز لمدة دقيقة.

- أضيفي الماء وأتركي الأرز حتي ينضج نصف نضج , ثم يرفع الخليط عن النار واتركية يبرد.

- أحشي الدجاجة بالحشو وضعيها في صينية الفرن وضعي حولها الخضروات (الطماطم والبصل و الفلفل الرومي ).

- غطي الصينية بالفويل وأدخليها في فرن ساخن لمدة ساعة .

- أرفعي الفويل عن الصينية وادخليها الفرن مرة أخري حتي تحمر الدجاجة .

- طريقة عمل الأرز :

- ضعي الزيت في إناء علي النار واتركية حتي يسخن ثم اضيفي الحبهان والقرفة مع التقليب .

- أضيفي الأرز مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق ثم أضيفي المرقة أو الماء وتبلي الارز بالملح وأتركية علي النار حتي يغلي .

- اتركي الأرز علي نار هادئة حتي تمام النضج ,ارفعي الغطاء ورشي البصل المحمر علي الوجه وغطي الإناء واتركية لمدة 10 دقائق ثم قدميه .